梅花，中药名。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的干燥花蕾。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。入药以梅花为主，主产于江苏、浙江等地；主产于四川、湖北等地。

别名：酸梅、萼梅、绿梅花

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：蔷薇目

科：蔷薇科

种：梅

分布区域：江苏、浙江、四川、湖北等地

中文学名：梅花

采收时间：初春花未开放时采摘

用量：3～5g

贮藏：置阴凉干燥处，防霉，防蛀

本品呈类球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊，子房密被细柔毛。体轻。气清香，味微苦、涩。

白梅花主产于江苏、浙江等地；红梅花主产于四川、湖北等地。

植物的干燥花蕾。

除去杂质，低温干燥。

微酸，平。

归肝、胃、肺经。

疏肝和中，化痰散结。

用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒。

1、梅花蛋：鸡蛋1个，一端开孔，放入绿萼梅7朵，封口，饭上蒸熟。去梅花食蛋，每日1个，连服7日。源于《本草纲目拾遗》。此取绿萼梅疏肝理气以散结。用于瘰疬不消。

2、梅花粥：粳米30～60g，煮成稀粥，加绿萼梅3g，再煮至花刚熟即成。一次服用。源于《本草纲目拾遗》。此取绿萼梅“助(脾胃)清阳之气上升”，粳米养胃气。用于素体脾胃虚弱，湿犯脾胃则清阳之气不升，以致脘闷，食欲减退。

3、梅花茶：绿萼梅3～6g，蜂蜜适量。用沸水浸泡，代茶饮。源于《本草纲目》、《百花镜》。本方取绿萼梅清热生津、除烦，蜂蜜清热润燥。用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴。

3～5g。

《本草纲目拾遗》：“纲目载梅花无治方，止言点汤煮粥助雅致而已。食物宜忌云∶梅花味酸涩、性平，并无主治。殆亦不知梅花之用，入药最广，而功效亦最大。百草镜∶梅花冬蕊春开，其花不畏霜雪，花后发叶，得先天气最足，故能解先天胎毒，有红、白、绿萼，千叶、单叶之分，惟单叶绿萼入药尤良。采能不犯人手更佳。含苞者力胜。性寒或曰平，味酸涩清香，开胃散郁，煮粥食，助清阳之气上升；蒸露点茶，止渴生津，解暑涤烦。