烫狗脊编辑

以生狗脊片为主料的菜品

烫狗脊

烫狗脊，菜肴。具有补肝肾，强腰脊，祛风湿功效。取生狗脊片，照烫法用砂烫至鼓起，放凉后除去残存绒毛。

本品呈不规则的长块状，长10～30cm，直径2～10cm。表面深棕色，残留金黄色绒毛；上面有数个红棕色的木质叶柄，下面残存黑色细根。质坚硬，不易折断。无臭，味淡、微涩。生狗脊片呈不规则长条形或圆形，长5～20cm，直径2～10cm，厚1.5～5mm；切面浅棕色，较平滑，近边缘1～4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹，边缘不整齐，偶有金黄色绒毛残留；质脆，易折断，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，质坚硬。

鉴别

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本品横切面：表皮细胞1列，残存金黄色的非腺毛。其内有10余列棕黄色厚壁细胞，壁孔明显。木质部排列成环，由管胞组成，其内外均有韧皮部及内皮层，皮层及髓，均由薄壁细胞组成，细胞充满淀粉粒，有的含黄棕色物

性味归经

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苦、甘，温。归肝、肾经。

功能主治

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补肝肾，强腰脊，祛风湿。用于腰膝酸软，下肢无力，风湿痹痛。

用法用量

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6～12g。

烫狗脊

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