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水飞蓟 编辑
中药
水飞蓟
菊科植物水飞蓟的干燥成熟果实。
苦，凉。
归肝、胆经。
清热解毒，疏肝利胆。
肝胆湿热，胁痛，黄疸。
1供配制成药用。（《中华人民共和国药典》）
2用水飞蓟宾（水飞蓟素、奶蓟素、西利马灵）治疗肝炎，口服每次70～140毫克，每日3次，至少服5～6周，症状改善后，给予维持量，每次35～70毫克，每日3次。用糖衣丸（每粒35毫克）亦可。（《全国中草药汇编》）
取原药材，除去杂质，筛去灰屑。
其呈长倒卵形或椭圆形，长5～7mm，宽2～3mm。表面淡灰棕色至黑褐色，光滑，有细纵花纹。顶端钝圆，稍宽，有一圆环，中间具点状花柱残迹，基部略窄。质坚硬。破开后可见子叶2片，浅黄白色，富油性。气微，味淡。其喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。
中国各地公园、植物园或园庭都有栽培，常见于陕西、甘肃、黑龙江和河北等省。
| 食物名称 | 水飞蓟 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 水分 | 98 g |
| 灰分 | 2 g |
| 钠 | 313 mg |
| 钾 | 4 mg |
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