瓦尔特·鲁道夫·赫斯（Walter Rudolf Hess，1881年3月17日－1973年4月12日），瑞士医生。由于发现间脑的对内脏的调节功能而获得1949年诺贝尔生理学或医学奖 。

中文名：瓦尔特·鲁道夫·赫斯

外文名：Walter Rudolf Hess

出生地：瑞士北部城市 弗劳恩费尔德

性别：男

国籍：瑞士

出生年月：1881年3月17日

去世年月：1973年4月12日

职业：医生

瓦尔特·鲁道夫·赫斯（1881年3月17日－1973年4月12日），瑞士生理学家，生于弗劳恩费尔德。初为眼科医师，后转而研究生理学，对自主神经系统发生兴趣。他用小电极刺激或破坏猫和狗脑的某些特定部位，发现自主功能的中心在脑底部——延髓、间脑，特别是下丘脑。他把每一种功能的控制中心定位得极为精确，只要刺激猫下丘脑的某一固定点，就能使猫表现出遇到狗时那样的行为模式。因发现大脑的某些部位在决定和协调内脏器官功能时所起的作用，而与埃加斯•莫尼兹共获1949年诺贝尔生理或医学奖。

有《精神生物学》等。